Vždy sa poteším keď nájdem u nás v kníhkupectve zaujímavú knihu o pestovaní v meste. Radosť je o to väčšia, o čo zaujímavejšie je kniha spracovaná nie len po obsahovej, ale aj vizuálnej stránke. Stephanie Hauschild a Christine Kratzenberg sa to podarilo dokonale spojiť v malej knižke Pestujeme bylinky v byte s podtitulom Čerstvé i v zime, ktorá vyšla pred dvoma rokmi v češtine vo vydavateľstve Grada.
kniha Pestujeme bylinky v byte
Stephanie ako kunsthistorička je záhradkársky samouk, asi aj preto je kniha veľmi praktická a ľahko sa číta. V knihe opisuje svoje skusenosti s pestovaním 23 druhov byliniek doma po celý rok. Vysvetľuje aj rozdiel medzi bylinkami, ktoré si kúpite v supermarkete a tými, ktoré si vypestujete sami doma.
Ako kunsthistorička si neodpustila pri každej bylinke na úvod opísať jej pôvod a históriu. A tak sa napríklad dozvedáme, že kubánske oregano pochádza pôvodne z Ázie a ani to Nemcom vôbec nebránit volať ho španielský tymián. Alebo že španieky estragón je v skutočnosti aksamietnik známy v Európe len niekoľko rokov:)
pestovanie estragónu
Nádherné fotografie urobila fotografka Christine Kratzenberg na vidieckej usadlosti v nemeckom Stuttgarte.
Čo ma však zaujalo na knihe najviac, sú recepty. Ku každej bylinke pridáva Stephanie, ktorej je vášnivá kuchárka, aj tip na to ako nevšedne možno využiť spomínanú bylinku v kuchyni.
recepty s bylinkami
Nájdete tu recept napríklad na mätové čatní alebo kozí syr s levandulou.
